|
Дитяче харчування Організація харчування Однією з умов збереження та зміцнення здоров’я дитини, підвищення опору її організму до хвороб, і як наслідок успішності у навчанні є повноцінне харчування. Саме тому адміністрацією закладу приділяється велика увага даному питанню.
Організація харчування дітей здійснюється згідно Постанови Кабінету Міністрів України № 1591 від 22.01.2004 року «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах», а також «Інструкції про організацію харчування дітей в ДНЗ», чинних санітарних норм та правил. У закладі встановлено доцільний режим харчування, наявні меню-вивіски (про денне меню), графіки видачі їжі, добові проби, призначені відповідальні особи за організацію харчування, ведеться контроль за дотриманням правил організації харчування з боку медперсоналу та адміністрації. Харчоблоки, комори, овочесховища утримуються відповідно санітарно-гігієнічним вимогам. Технологічне та холодильне обладнання в робочому стані. ДНЗ забезпечений необхідною кількістю посуду, котрий промаркований і використовується за призначенням. У місцях миття посуду є інструкції щодо правил миття посуду, використання мийних засобів. Наявні картотеки страв, орієнтовні двотижневі, сезоні меню, затверджені СЕС, щоденні меню-розкладки, котрі відповідають картотекам страв. В ДНЗ організоване трьохразове харчування. В закладі наявний асортимент круп, цукор, борошно, масло вершкове, овочі, риба, м’ясні та молочні продукти, соки тощо. Всі продукти харчування, що надходять в заклад, відповідають вимогам державних стандартів, супроводжуються документами, що засвідчують їх якість. Зберігаються продукти в спеціально облаштованих коморах, овочесховищах, холодильниках, де забезпечено дотримання санітарних норм, в тому числі товарне сусідство, температурний режим тощо. Дані про безпечність якості продуктів та термін їх реалізації систематично фіксується в Журналі бракеражу сирої продукції. Облік продовольчої сировини фіксується в Книгах складського обліку продуктів. В закладі проводиться відповідна робота з набуття культурно-гігієнічних навичок під час вживання їжі (користування столовими приборами, чергування у групі, сервірування столів і прибирання використаного посуду). Належна увага приділяється культурі прийому їжі.
Компоненти харчуванняХарчові джерела вітамінів та мінеральних речовинВітаміни для повноцінного розвитку дитини
Відомо, що для нормальної життєдіяльності та повноцінного розвитку організму дитини необхідні вітаміни, їжа, яку ми пропонуємо малюкові, повинна містити їх достатню кількість.У наш час відомо більше двох десятків вітамінів. Для забезпечення дитячого організму особливо важливими є вітаміни А, Е, С, В та групи В (ВІ, В2, В6, В12 РР). |
1 день | 2 день | 3 день | 4 день | 5 день | ||||||||||||
Сніданок: | Сніданок: | Сніданок: | Сніданок: | Сніданок: | ||||||||||||
Макарони з | 150/12 180/15 | Каша молочна кукурудзяна рідка | 150/180 | Каша рисова | 150/180 | Млинці з | 120/10 150/15 | Вівсяні пластівці на молоці | 150/180 | |||||||
Какао з молоком | 150/180 | Хліб з повидлом | 30/7/35/10 | Пряник | 25/50 | Хліб | 30/35 | Бутерброд з маслом та твердим сиром | 30/5/12 | |||||||
Печиво | 20/30 | Чай з лимоном | 150/180 | Какао з молоком | 150/180 | Кавовий напій з молоком | 150/180 | Чай | 150/180 | |||||||
2-й сніданок | 2-й сніданок | 2-й сніданок | 2-й сніданок | 2-й сніданок | ||||||||||||
Сік | 100/150 | Свіжі фрукти | 70/120 | Сік | 70/120 | Свіжі фрукти | 70/120 | Сік | 100/150 | |||||||
Обід: | Обід: | Обід: | Обід: | Обід: | ||||||||||||
Суп квасолевий з капустою | 150/200 | Борщ | 150/200 | Бульйон з лапшею | 150/200 | Розсольник | 150/200 | Суп гороховий з | 150/200 | |||||||
Перлова каша з гуляшем | 100/40 130/50 | Кнедлики з соусом та курятиною | 100/40/40 130/50/50 | Картопляне пюре з соусом та курятиною | 100/40/40 130/50/50 | Макарони з | 100/40 | Плов з | 150/180 | |||||||
Салат з | 50/60 | Салат з | 50/60 | Салат з | 50/60 | Салат з | 50/60 | Салат з капусти та моркви | 50/60 | |||||||
Компот з | 150/180 | Сік | 100/150 | Компот з | 150/180 | Компот з | 150/180 | Компот з | 150/180 | |||||||
Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | |||||||
Вечеря: | Вечеря: | Вечеря: | Вечеря: | Вечеря: | ||||||||||||
Овочеве рагу | 150/180 | Каша молочна манна | 150/180 | Кулеша з | 150/180 | Гречана каша з соусом | 150/40 180/50 | Картопляне пюре з соусом | 150/40 | |||||||
Хліб з маслом | 30/5/35/10 | Какао з молоком | 150/180 | Хліб з маслом | 30/5/35/10 | Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | |||||||
Чай | 150/180 | Сирник | 50/60 | Лимонний напій | 150/180 | Чай | 150/180 | Чай | 150/180 | |||||||
|
|
|
|
|
| Пряник | 25/50 | Печиво | 20/30 | |||||||
6 день | 7 день | 8 день | 9 день | 10 день | ||||||||||||
Сніданок: | Сніданок: | Сніданок: | Сніданок: | Сніданок: | ||||||||||||
Каша молочна | 150/180 | Вермішель на молоці | 150/180 | Макарони з сухарями | 150/180 | Гречана каша з соусом | 150/40 | Каша рисова | 150/180 | |||||||
Кавовий напій з молоком | 150/180 | Хліб з маслом | 30/5/35/10 | Кавовий напій на згущеному молоці | 150/180 | Чай | 150/180 | Какао з молоком | 150/180 | |||||||
Печиво | 20/30 | Лимонний напій | 150/180 | Пряник | 25/50 | Хліб | 30/35 | Оладки з повидлом | 50/7/60/10 | |||||||
2-й сніданок | 2-й сніданок | 2-й сніданок | 2-й сніданок | 2-й сніданок | ||||||||||||
Сік | 100/150 | Фрукти | 70/120 | Сік | 70/120 | Фрукти | 70/120 | Сік | 100/150 | |||||||
Обід: | Обід: | Обід: | Обід: | Обід: | ||||||||||||
Суп харчо | 150/200 | Бульйон з лапшею | 150/200 | Суп картопляний з фрикаделькою | 150/200 | Суп гороховий з картоплею | 150/200 | Суп квасолевий на молоці | 150/200 | |||||||
Картопляне пюре з тефтелею | 100/40/50 130/50/60 | Жарке | 150/180 | Голубці та соус з телятиною | 100/40/40 130/50/50 | Відварний рис з соусом та курятиною | 100/40 | Картопляне пюре | 100/40/40 | |||||||
Компот з | 150/180 | Сік | 100/150 | Компот з | 150/180 | Сік | 100/150 | Компот з | 150/180 | |||||||
Салат з | 50/60 | Салат асорті | 50/60 | Салат з | 50/60 | Салат з | 50/60 | Салат з | 50/60 | |||||||
Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | Хліб | 30/35 | |||||||
Вечеря: | Вечеря: | Вечеря: | Вечеря: | Вечеря: | ||||||||||||
Каша молочна гречана рідка | 150/180 | Каша молочна манна | 150/180 | Каша молочна кукурудзяна рідка | 150/180 | Вівсяні пластівці на молоці | 150/180
| Каша пшоняна в’язка | 150/180 | |||||||
Хліб з повидлом | 30/7/35/10 | Кавовий напій з молоком | 150/180 | Хліб з повидлом | 30/7/35/10 | Бутерброд з маслом та твердим сиром | 30/5/12 | Хліб з маслом | 30/5/35/10 | |||||||
Чай | 150/180 | Булочка з повидлом | 50/60 | Чай з лимоном | 150/180 | Какао з молоком | 150/180 | Лимонний напій | 150/180 | |||||||